吃社饭

节令食俗。又称过社。流行于湘西、怀化侗、苗、土家族中。立春后第五个戊日为“春社”。此日，湘西、怀化等地少数民族，要采摘蒿菜 （一种野菜），去掉苦味后，掺少量粮食煮成蒿菜饭吃，叫 “吃社饭”。蒿菜味苦，性清凉，有消炎、解热功效。贫苦人家用以作为食疗，并能省粮度春荒。生活富裕人家将蒿菜拌在糯米中，加上腊肉丁、豆腐干、花生米、芝麻、红枣、冬笋、胡葱等，加猪油和各种佐料一起蒸熟或炒熟，做成百宝饭，味道鲜美，有特殊清香味，是一种应节的佳肴。故民谚云： “皇后娘娘想吃蒿菜饭。”此俗今仍盛行，做法比前更加讲究。