| 词条 | 吴抄手 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 吴抄手调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。 吴抄手调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。 吴抄手重庆市风味食店，区属国有商业企业。在重庆市渝中区中华路。1958年创建。营业场地面积250平方米。职工243人，其中具有中级职称的4人。固定资产30万元。专营金钩抄手，用料考究。主料为上等面粉。馅心用猪背柳肉加各种高级调味品精工制作。制成的抄手皮薄，馅大，滋润滑嫩，很受顾客喜爱。主要品种有麻辣鸡、金钩抄手、鸡汁锅贴、小笼包子、三鲜烧麦等。年营业额280万元，利税46.5万元。 |
| 随便看 |
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。