咖

啡 咖啡的起源有二种传说，早在6世纪原在埃塞俄比亚的咖法省一位牧羊人偶然发现羊吃了一种果子后，个个活蹦乱跳，引起了他的好奇心，于是用这种果子煮水喝后，感到清香提神而迅速传开，渐被饮用。另一种传说是13世纪也门有一位到处流浪的伊斯兰教徒，饥饿时找到一种类似樱挑的红果子，煮食后，发现味道芳醇，渐被传开，在17世纪引进法国，传入欧洲。咖啡的最佳生长环境是纬度低、海拔高、阳光适宜的地带，具体地说是北纬15°至北回归线之间。在这个地带上，有沙特阿拉伯、美国的夏威夷州，中国云南省等。中国云南省南部地区，正好位于亚热带的高原上，得天独厚，它生长出的咖啡浓而不苦，香而不烈，带有果味，是世界一流的。中国海南省兴隆地区也盛产驰名中外的优质咖啡。目前，世界上咖啡的品种很多，大致分为两类：一类是浓咖啡，即“罗布斯塔种”，主要产在非洲。一类是香味咖啡，即“阿拉比加种”，主要产在拉丁美洲。咖啡具有很高的营养价值和药用价值，它不仅可以作为饮料，亦是天然良药。咖啡含有蛋白质约为50%—60%，含脂肪约为10%—14%，咖啡因含量约为1.2%—1.8%。咖啡中所含的咖啡因一但被摄入体内消化，很快便被吸收随血液流动，5分钟内可抵达人体各个器官，使血管收缩，使其它器官胀大，胃酸和尿量增多，支气管平滑肌松弛，并能加快人体的新陈代谢。尽管饮用咖啡有诸多好处，因其含有较多的咖啡因，饮用要适度适量，如果饮用过度过量的咖啡，会引起心肌剧烈收缩，神经过敏，精神不安，失眼等，尤其孕妇、严重心脏病患者及心动过速者，不宜过多饮用咖啡。