喜辣菜

锡伯族饮食习俗。东北地区寒冷季节长，锡伯族人冬天多喜食辣味，以从中补取热量和调剂口味。普通人家常将玉根头煮烂后拌入萝卜丝，闷成辣菜食用；另外也善做辣椒食品，除生拌、炒炖、炸酱、炸油外，还爱制成辣椒闷子吃，别具风味。