嘉兴南湖菱

原为带角的小青菱品种，经多年选育，培育出独具的无角菱，又称圆菱、和尚菱、馄饨菱等。皮薄色青，肉白水多，清香、脆甜、爽口，最宜鲜食。老熟菱经风干，菱壳由青变黑褐色，菱肉格外甜美，经年不坏，俗称风菱。南湖菱已有5900年左右繁殖历史。