四、种植业内部结构

江西是农业省，种植业是农业的基础，粮食是种植业的主体。在1949年，种植业产值的8成来自粮食，粮食产值的93%来自稻谷，经济作物主要有油料、棉花和甘蔗，其次是蔬菜、瓜果类。随着经济的发展，种植业内部结构不断发生变化，主要体现在：❶1980年以前，粮食是发展的重点，粮食作物、经济作物和其他作物产值的比例基本维持在7.5:1:1.5左右；
❷进入80年代，种植业结构逐步优化。在稳定粮食总产量的基础上，调减播种面积，扩种经济作物，特别是油料作物。促进粮食作物、经济作物、饲料绿肥及其他作物的“三元结构”的合理布局。到1995年，全省种植业产值为304.8亿元，其中：粮食作物占59.4%，经济作物占17.2%，其他作物占23.4%。种植业开始步入良性循环的轨道。详见表3-1-4。
在“以粮为纲”时期，全省粮食作物和多种经营的比例始终为1:1左右。中共十一届三中全会以后，多种经营面临着新的机遇，呈现出崭新面貌，尤以畜

表3-1-4 种植业产值及构成

单位： 亿元、% 年 份 种植业产值 绝 对 数 占种植业产值比重 粮食作物 经济作物 粮食作物 经济作物 1949 1952 1957 1962 1965 63 482 98 127 117 612 154 642 225 904 50 367 76 659 88 133 113 764 172 500 4 627 9 509 13 634 8 093 23 315 79.3 78.1 74.9 73.6 76.4 7.3 9.7 11 .6 5.2 10.3

（续） 年 份 种植业产值 绝 对 数 占种植业产值比重 粮食作物 经济作物 粮食作物 经济作物 1975 1978 1980 1985 1990 329 854 349 600 455 308 677 053 1 040 542 (1 364 881) 255 799 267 223 353 567 461 173 679 631 897 243 25 119 23 666 32 598 79 894 155 627 177 410 77.5 76.4 77.7 68.1 65.3 65.7 7.6 6.8 7.2 11.8 15.0 13.0 1991 1992 1993 1994 1995 1 433 010 1 484 694 1 726 167 2 516 087 3 047 778 869 630 825 977 930 859 1 487 073 1 810 964 241 879 297 403 328 802 469 771 523 514 60.7 55.6 53.9 59.1 59.4 16.9 20.0 19.0 18.7 17.2

牧业发展迅速， 很快成为全省农业的第二支柱产业。同时， 经济作物和水产养殖业也有很大发展， 使多种经营产值迅速增长。到1995年， 产值达450.6亿元，占农业总产值的比重为71.3%。详见表3-1-5。

表3-1-5 粮食作物和多种经营产值及构成

单位： 亿元、% 年 份 农业总产值 绝 对 数 占农业总产值构成 粮食作物 多种经营 粮食作物 多种经营 1949 1952 1957 1962 1965 1975 1978 1980 1985 1990 98 756 153 500 190 600 237 044 319 645 453 168 492 900 681 508 1 145 040 2 119 055 (2 552 437) 50 367 76 659 88 133 113 764 172 500 255 799 267 223 353 567 461 173 679 631 897 243 48 389 76 841 102 467 123 280 147 145 197 369 225 677 327 941 683 867 1 439 424 1 655 194 51.0 49.9 46.2 48.0 54.0 56.4 53.3 51.9 40.3 32.1 35.2 49.0 50.1 53.8 52.0 46.0 43.6 46.7 48.1 59.7 67.9 64.8 1991 1992 1993 1994 1995 2 715 836 2 983 528 3 601 064 5 278 602 6317 137 869 630 825 977 930 859 1 487 073 1 810 964 1 846 206 2 157 551 2 670 205 3 791 529 4 506 173 32.0 27.7 25.8 28.2 28.7 68.0 72.3 74.2 71.8 71.3