《四川食品与发酵》

介绍四川食品和发酵工业发展状况的科技刊物，季刊，16开。四川省食品发酵工业研究设计院主办。社址在温江县柳城镇南。原名 《制糖发酵科技》，1973年创刊，曾改名为 《四川制糖发酵科技》、《四川制糖发酵》，1993年改为现名。主要栏目有政策指南、试验研究、生产实践、产品开发等。