回族盖碗茶

在少数民族中，喝茶的习俗极为普遍和讲究，而回族的盖碗茶，则更是别具一格。
盖碗是一种特别的茶具，它的盖略小于碗口，喝茶时将碗盖略向一侧推动，把碗中的茶叶挡在盖后面，即可品茶了。
回族人用盖碗喝茶比较普遍，但由于生活水平有别，碗中的茶叶配料也各有不同。盖碗茶的配料有茶叶、糖、葡萄干、桂圆、核桃仁、枸杞、芝麻等，这种茶不仅香甜适口，还有健身延寿的营养价值，是回族人喜爱的独特饮品。