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由中国评酒会评出的质量最优的国产酒。起初评选不分类型，后发展成分白酒（分香型）、葡萄酒、黄酒、啤酒、果露酒5类。随酿造水平提高，其种数逐届增多。第一届中国评酒会各类总评出8种；第二届、第三届各类总评出18种；第四届仅白酒即评出13种。参见“国家优质酒”、“全国评酒会”。
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