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词条 均质化
类别 中文百科知识
释义

均质化homogenization

乳品加工中,通过机械作用使混合料均匀一致,分散介质微粒化的重要加工工序。牛乳进行均质时的适宜温度为50~70℃,均质设备有高压均质泵,亦可用高速磨料机和胶体磨进行均质处理。

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更新时间:2025/9/28 9:54:40