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处理有机垃圾的一种方法。是把人畜粪尿、垃圾、秸杆杂草、树叶等混合堆积，在微生物的作用下，使有机物分解腐熟成为一种含有丰富氮素为主的有机肥料（即腐殖质）。此法既能提高肥效，又可达到无害化要求。根据条件的不同，可分为好气性和厌气性堆肥。
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