壶壶油茶huhuyouchɑ

民间传统饮料。流行于咸阳城区。壶壶系一种有提手、长嘴的铁皮或铜皮水壶，外裹棉套，用以保温。当地的油茶，是一种用牛骨髓或油炒熟的炒面，其中加有杏仁、芝麻、盐面、味精、胡椒粉等多种佐料和调料，用开水把炒面烧制成带有浓郁香味的稠汁油茶，油茶装入壶中后，沿着大街小巷叫卖。是一种价廉物美的消夜食品。卖油茶的多是老翁，每当深夜，他们手提油灯，穿街过巷，高声叫卖。现仍普遍流行于城乡大小集市。