复元汤

出自“成都惠安堂滋补餐厅方”。由山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、葱白3根、胡桃肉10克、粳米100克、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、生姜20克、绍酒20克、八角、花椒、胡椒粉、食盐各适量组成。将上方中药物用纱布包好、洗净；羊脊骨破成数块；羊肉洗后入沸水锅焯去血水再洗净切成条块；将药物、羊脊骨块、羊肉、粳米共入砂锅内、注入清水适量，武火烧沸，打去浮沫，再入生姜、花椒、八角、葱白、绍酒，改移文火炖至肉烂骨酥为止，装碗后用胡椒、食盐调味即成。具有温补脾肾的作用，适用于老年人肾虚或病后体弱，腰膝无力等症。