姜盐豆子茶

汉族传统风味饮料。又称岳飞茶、六合茶。流行于湘阴、汨罗、宁乡、长沙等地区。相传南宋时由岳飞创制，以用于治疗军中患病将士，后流入民间，相沿成习。制法为： 将黄豆、芝麻炒熟，手捏老姜于擂钵中摩擦成姜渣、姜汁，清水置瓦罐中于柴火灶的火灰中煨开。泡茶时，先将茶叶放进瓦罐内泡开，然后将盐、姜渣、姜汁倒入，待混匀，再倾入茶杯中，将炒熟的黄豆、芝麻撒入即成。乘热喝之，咸香爽口，又有清热、解毒、祛湿之功效。