孝依拉

又称“冉饭”，是维吾尔族小孩、老人及病人喜爱吃的一种主食。做法与抓饭相同，主要原料是羊肉（带骨为佳）、洋葱、黄萝卜、大米，但是孝依拉的水要放得多，比抓饭“软”，比稀饭“稠”，具有味香扑鼻，营养丰富等特点。