| 词条 | 宋河粮液 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 宋河粮液河南省最著名的白酒，由位于鹿邑县的宋河酒厂生产。该酒取古宋河槐花水酿成，具有无色透明、窖色浓郁、绵甜甘爽、尾子干净等特点，被誉为“河南茅台”。该酒1988年起进入国家名优白酒行列，现畅销全国各地，并深受欧美等国用户欢迎。 宋河粮液著名白酒。河南省鹿邑酒厂生产。因厂址位于古宋河之滨的枣集镇，取宋河之水酿造，故取名宋河粮液。鹿邑枣集产酒历史悠久，宋初已开始生产，明代的酿品已颇佳，清中期一度兴盛。如今酒厂以传统工艺为基础，结合现代操作技术，产量和质量不断提高。宋河粮液为浓香型蒸馏白酒，系以高粱为料，小麦、大麦、豌豆混合料制曲，混蒸，固态泥池发酵，高低温曲混合使用；双轮底，双轮池发酵；回沙回酒、低温慢酵；低温馏酒，量质接酒，分质存放，长期陈酿勾兑而成。发酵期为45天～60天，酒精含量为60度。无色透明，芳香浓郁，绵甜甘爽，尾子干净，回香悠长。 |
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