宝庆生姜

地方传统优质经济作物，主产于湘中环雪峰山麓的新邵、隆回、武冈等县。因旧时多在宝庆 （今邵阳） 贸易集散，故名。种植历史悠久。以其个大肥厚、子姜、孙姜多、味辣芳香、皮黄肉嫩、产量高等特点而素享盛名。富含挥发性姜油酮、姜油酚和姜醇及氨基酸、淀粉等，能去腥膻、除油腻、增美味，为家庭烹饪调味佳品；又可加工成多种副食品小吃，还具有发散风寒、温中止呕、解毒、回阳、温肺化痰等作用，常作为健胃剂和发汗剂入药。以其制作的脱水姜片深受外商欢迎。