| 词条 | 宝莲大曲 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 宝莲大曲产于资阳。以当地盛产的优质高粱为原料，用小麦产特制包包曲为糖化剂。原料经粉碎，按比例拌和，低温入窖。发酵2个月，续糟混蒸，缓火蒸馏，量质取酒，用地窖陶瓷坛贮存一年以上。另以特殊发酵的调味酒勾兑调味，成为成酒。酒液色清明澈，窖香浓郁，醇和爽净，诸味协调，余香悠长。 宝莲大曲四川省资阳县宝莲酒厂生产。以优质高粱为原料，采用传统工艺和科学检测结合的方法精酿而成，具有无色透明、无悬浮物、窖香浓郁、醇和净爽、诸味协调、余香悠长的风格。属浓香型曲酒，酒度为38度、54度、52度。1988年获中商部优质酒金爵奖，1989年获国家优质酒银质奖。畅销国内，出口日本、泰国和马来西亚等国家。 |
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