宰跑马羊

维吾尔族宰牲习俗。流行于桃江等地维族聚居区。维吾尔族有不食动物血的习俗。过 “宰牲节”时，由大家出钱或用清真寺的公共积累买来羊只，放在清真寺前面的土坪里，维族的穆斯林们围在周围观看，由一人扬起鞭子朝着一只羊抽去，被抽的羊惨叫着惊慌地奔跑，其他的羊也跟着惨叫奔逃。这时，由阿訇或大师傅操刀朝着跑得最快的羊奔去，猛地扳过羊角，一刀捅进羊的面颊，随即将刀抽出，将羊放开。被刺的羊忍痛拼命逃跑，鲜血直流，围观的人们不断吆喝，促使受伤的羊不停地奔跑，直至流尽最后一滴血倒地而死。这种宰羊方法叫做“宰跑马羊”。维民认为这样宰杀的羊血流得最干净，肉味最鲜美。