尼古拉斯火鸡Nicholas turkey

大型火鸡品种。美国尼古拉斯火鸡育种场育成的商品配套系。8周龄公鸡的体重3.1kg，母鸡2.48 kg;12周龄公鸡达5.56 kg，母鸡4.49 kg。料肉比2.1 : 1。最佳屠宰时间为12～14周龄。14周龄体重约7.5kg。屠宰率，半净膛为88.37%，全净膛达83.22%，净肉率占全净膛的83.26%。14周龄时的胸肌横切面厚度达6.5 cm，胸肌重量占全净膛屠体重的25%，腿肌占21.74%。