| 词条 | 居民营养构成的变化 | ||||||||||||||||
| 类别 | 中文百科知识 | ||||||||||||||||
| 释义 | 居民营养构成的变化与居民人均实物消费量增长同步，安徽居民营养构成也日益改善。以1991年与1952年相比，人均每日摄入热量由1763千卡增加到2658千卡，蛋白质由50克增加到69克，脂肪由25克增加到87.55克。特别是进入80年代以来，随着农副产品的日益丰富，集市贸易的繁荣，居民饮食已由“吃饱”转向“吃好”，营养素构成变化更趋明显，表明了居民营养状况在不断得到改善(表8-1-3)。 表8-1-3 1952—1991年居民营养素构成
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