崇明酱包瓜

崇明酱包瓜将生瓜放在甜面酱中腌制而成，其加工腌制的原料和工艺特别讲究。肉厚皮薄，食之甜而不腻，脆嫩爽口，堪称是酱瓜中的佼佼者。瓜体呈透明状，放在灯光下一照，条条都是嫩黄色的晶体，里边的瓜子粒粒可数，切片佐食，胜似蜜饯。