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词条 常州素鸡
类别 中文百科知识
释义

常州素鸡

先将百页卷紧,用细麻或棉线一个个捆好。将白糖、味精、食盐、香料、酱油、清汤适当配制,调成卤汁。然后将百页投入卤汁中(以淹没百页为度),用大火烧开后,改用文火炖至卤汁稍干即成。

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更新时间:2025/9/28 13:08:02