干贝双色球

湘菜名肴。制法为： 南瓜、冬瓜去皮，修成圆球泡好。干贝泡水洗净，掰去筋，蒸烂取出搓丝。锅置火上，放花生油烧热，下葱、姜煸炒出味，加鸡汤，下双色球，小火煨熟，加精盐、味精、白糖，捞出，去葱姜入盘。锅放油烧热，下干贝，加鸡汤，湿淀粉调稀勾芡，浇盖双色球即成。风味特色： 素雅清淡，鲜香可口。