广东点心

起源于广东的中式点心，在世界美食殿堂中占一席位。点心分量少、造工细，让人在一顿餐的时间内，品尝最多种类的食物和多种不同的味道。虾饺、烧卖、肠粉、蒸排骨和各式糕点都是点心中较著名的。点心着重用料的新鲜和清新的口感。烹调方法以蒸熟和稍微煎炸为主，务求保留食物本身的原味。香港茶楼在晚市一般不供应点心，改为经营晚饭小菜或承办酒席宴会为主，些名贵珍馐如鱼翅和燕窝等便于此时登场。