异型发酵乳酸菌heterofermentative lactic bacteria
进行异型乳酸发酵的乳酸细菌。主要有肠膜明串珠菌(Leuconos-toc mesenteroides)，短乳杆菌(Lactobacillus brevis)等。异型乳酸发酵过程是葡萄糖经单磷酸己糖途径降解，最后形成一分子乳酸、一分子乙醇（或乙酸）、一分子二氧化碳。产物中乳酸占50%左右。总反应式如下：
C6H12O6+ADP
CH3CHOHCOOH+C2H5OH+CO2+ATP
| 词条 | 异型发酵乳酸菌 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 异型发酵乳酸菌heterofermentative lactic bacteria进行异型乳酸发酵的乳酸细菌。主要有肠膜明串珠菌(Leuconos-toc mesenteroides)，短乳杆菌(Lactobacillus brevis)等。异型乳酸发酵过程是葡萄糖经单磷酸己糖途径降解，最后形成一分子乳酸、一分子乙醇（或乙酸）、一分子二氧化碳。产物中乳酸占50%左右。总反应式如下： C6H12O6+ADP |
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