290 张手美

五代开封人。以善卖时令节日名食著称。据《古今图书集成》记载，其家于开封阊阖门外交通要道口开店，逢节日，则专卖一味名食，慕名者纷至沓来，门前车水马龙，号称“浇店”。所制名食有：冬凌兜、如意圆、绿荷包子、盂兰饼啖、玩月羹、米锦(糕)、萓草面等。