张裕酿酒公司

全国第一家利用西法酿造葡萄酒的工厂。清光绪二十一年(1895年)广东大埔华侨商人张弼士创办于烟台。先从引种美国、法国等良种莆萄着手，先后有红白紫葡萄120多个品种，有葡萄园3处，3000余亩。造酒的方法是，摘取葡萄后，区分优劣，经机器洗涤消毒、去蒂、榨汁、过滤，而后窖贮。至迟需一年方可发售。此为葡萄酒。将陈葡萄酒再经蒸馏，取其精华入地窖贮藏十年，则成为白兰地酒。由于该公司制作不求近利，精益求精，在1915年巴拿马万国商品博览会上一举获得最优等金奖。产品长期畅销欧美、东南亚各地。