| 词条 | 成都凤尾酥 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 成都凤尾酥成都凤尾酥是川式名点之一，相传由明代宫廷筵席点心衍变而来。外表呈浅金黄色，外酥内软，味道鲜美。凤尾酥的芯料随季节而变化，分为鲜花凤毛酥、龙虾凤尾酥、金钩凤尾酥等等。 成都凤尾酥四川省成都市著名糕点。始制于明代，由宫廷筵席点心演变而来。以熟面拌和猪油、调料等，再经适当温油煎炸而成。造型奇丽，上部酥丝，若云雾，若轻纱，若鸟羽。凤尾酥心料随季节变化而有鲜花、龙虾、金钩几种。产品内嫩外酥，滋润化渣，香甜适口。 |
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