抑菌剂bacteriostat

能够抑制微生物生长繁殖的化学物质。抑菌剂的作用在于阻止了微生物细胞内某些生物活性物质的合成，而使细胞无法生长或分裂繁殖。许多染料是很好的抑菌剂，如结晶紫可与菌体蛋白结合，阻碍了微生物的正常代谢，干扰了菌体的氧化还原作用，使氧化还原电势过高，从而抑制了微生物的生长繁殖。有些抑菌剂具有选择作用，可抑制某种或某类微生物生长而不抑制他种微生物生长，如在分离真菌的培养基中加入链霉素和孟加拉红，可抑制细菌的生长。抑菌剂只对代谢活性细胞有作用，而对休眠细胞无作用。