抹布的使用

抹布在厨房中用处很大，人们使用抹布洗碗、擦桌、揩菜板。有的人甚至把菜板、菜刀、碗筷用开水烫过后，再用抹布揩干水渍，认为这样一来就干净了，岂不知这样做不但不卫生，而且还将清洁的餐具污染了。有人研究发现：一块普通的家用抹布上竟有葡萄球菌500万个，大肠杆菌约200万个。因此，抹布的卫生不容忽视。应定期用肥皂、碱水洗净抹布，再用沸水煮。如有条件最好能浸在0.2%的过氧乙酸液中消毒。刀、碗筷用沸水烫过后不宜再用抹布擦。抹布用后要洗净、晾干，挂起来以免细菌侵染。