| 词条 | 担担面 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 担担面因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。此面以味取胜，各种调味品有十多种，是地道的川味小吃。特色是面条细滑柔软，麻辣味鲜。 担担面因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。此面以味取胜，各种调味品有十多种，是地道的川味小吃。特色是面条细滑柔软，麻辣味鲜。 163 担担面四川风味小吃，亦为全国著名面食之一。此面历史逾百年，经营者挑一副担子，走街串巷，现做现卖，故名。担担面汤热面滑，佐料齐全，荤素皆有，味美可口，深受民众喜爱。 担担面四川省著名风味小吃。煮制的铜锅分成两格，一格煮面条，一格煨鸡或蹄膀。先把酱油、辣椒油、花椒面、味精、醋、芽菜末、葱花、盐放在碗中，加入锅内鲜汤调好，再把锅内煮好的面条捞起盛入碗内加上肉馅即成。其味咸鲜微辣，香气浓郁，是理想的旅游方便食品。 |
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