捏面花

延安风俗。清明节这天，家家户户都要捏面花。面花叫“子推”，是在一个很大的馒头上捏出许多小鸟雀，然后带着去扫墓。据说做“子推”来源于战国时期晋国介子推忠心保公子重耳，曾剜腿肉让其充饥的传说。重耳做国君封赏时却忘了介子推，等他想起此事时介子推已隐居绵山。重耳请子推出山，子推坚辞不肯，后重耳放火烧山欲逼子推出山，子推用身子护老母而死，但其头部因有许多小鸟护卫而未被烧焦。重耳见状十分悲痛，便把清明定为纪念介子推的日子。延安在战国时属晋国管辖，这里人便有了清明做“子推”以祭忠臣的风俗。现在每到清明节人们虽然还做“子推”，其用意除祭奠故人外，也有祭献英雄、先烈之意。