敬凤头、大小转弯、抓钱手

饮食习俗。流行于汉寿、南县、安乡、沅江、常德、澧县、临澧、津市等地。凡贵客到来，主人便杀鸡一只，将鸡头剖成上、下颚两半，雅称“凤头”； 鸡翅剁成前翅，俗称“小转弯”； 后翅俗称“大转弯”； 鸡爪雅称“抓钱手”。入席后，主要先将鸡头敬客，祝愿独占鳌头； 客人若拒吃便为失礼，酒过三巡，主人再敬以鸡翅，以示运转自如，左右逢源。酒至最后一巡，主人便敬鸡爪，祝福客人善于理财，财源茂盛。若来了三个客人，主人则按等级或辈分或年龄大小依秩序敬以其中一份，等级、辈分、年龄最高者吃鸡头，其次吃鸡翅，再次吃鸡爪。若来两个客人，也按等级或辈分或年龄排列，一个吃鸡头、鸡爪，另一人吃鸡翅。若来四个以上客人，主人则择其中最尊贵者敬以鸡头，其他则不敬。此俗至今城乡盛行。