| 词条 | 施粥 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 施粥养恤的一种。给予灾民粥食，这是一种用的少而活民多、简便易行的临灾紧急救济的最急切的办法，为历代所施行。其起源于战国时代。《礼记·檀弓记》： “齐大饥，黔敖为食于路，以待饥者而食之。”“公叔文子当卫国凶饥，为粥与国之饥者。”此即设粥赈饥之始。到汉代，施粥赈饥成为救灾的普遍良策。特别是东汉末年，各地饥荒严重，施粥诏令，屡有颁布。北魏三长在灾荒之年把 “为粥于大衢，以救其困”作为责任。两宋以后，施粥之法，推行更为广泛。《荒政辑要》 载： “宋韩魏公琦，知益州，岁饥，流民满道，琦募人籴粟设粥济之。” 到金代章宗时 (1190～1208年)，施粥之法更臻完备，时间空间皆有固定，遂奠立“粥厂”制度。后世“粥厂”即发端于此。元代对于荒欠的救济，以蠲免、赈米、平粜为主，施粥较次，且无特色。明代每遇饥荒，照例煮粥赈民，粥厂制度，推行甚广。清代施粥之法，推行也甚为得力，京都每年十月一日至次年三月三十日止，分五城设厂煮粥赈济。每城每天给十成梭米二石，柴薪银一两。各省城按京都五城冬月煮粥赈济办法实行。据黄彭年《畿辅通志》所载，当时粥厂分区林立，颇具规模。历代施粥，虽不失为救济灾民的一种良好办法，但仍有各灾荒区域施散不广，主持施粥者舞弊，受粥者非真饿，而饿者不得饥以及饥病群集、疾病易染等流弊。 施粥旧时社会慈善救灾习俗。流行于长沙、株洲、湘潭一带。旧时凡遇水、旱、虫灾时，贫苦人民无法生活，往往饿以待毙。有慈善人家或单位，买米煮成稀粥，定时于街道路口施发给贫民，一人限一瓢，不许重领。尤其是水灾时，灾民被困岗丘、危楼，此时慈善者便雇船往灾民区施饭施粥。凡施粥多的人家和单位，人民感恩戴德，传诵不已。如湘潭民谣云： “圣公会 （基督教会），发施粥； 居士林 （佛教组织） 做好事，一瓢干饭一块油萝卜。” |
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