无须鳕merluccid hakes

硬骨鱼纲，鳕形目，无须鳕科(Merlucciidae)鱼类的通称。长约50～110 cm。体延长，侧扁。口大，前位。上下颌牙较长，犁骨具牙。无颏须。具2背鳍和1臀鳍；第一背鳍由数枚鳍棘组成，第二背鳍和臀鳍的中部稍后处均具缺刻。腹鳍具7～9鳍条。无幽门盲囊。中大型底层鱼类。栖息于浅海直到深达千米的洋底。主食鱼类、头足类和甲壳类。分布于大西洋东、西两岸及太平洋东岸的南、北半球；中国不产。世界无须鳕有5属16种，其中大部分种类具一定经济价值。80年代后期以来，无须鳕的世界年总产量亦有100万～200万t。年捕捞量最高的为分布于非洲西南岸的南非无须鳕(Merlucciuscapensis)，年产50万～60万t，以俄罗斯、西班牙、南非为主要生产国；其次为阿根廷无须鳕(M.hubbsi)，分布于阿根廷近海，年产40万～50万t，以阿根廷、乌拉圭为主要生产国；太平洋无须鳕(M.productus)，分布于美国西海岸，年产10万t，大部分为美国捕捞。无须鳕由于水分多，大部制作鱼粉。