昭通竹荪

产于云南省昭通地区。竹荪，又名竹笙、竹参、僧竺蕈，为名贵食用菌。菌帽呈深绿色，菌柄为雪白色圆柱状，菌托作粉红色蛋形，整体十分美丽，有“真菌之花”之称。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，菌肉色白质嫩，清香无比。用其配菜，味道鲜美，爽脆适口，是筵席上的珍品。