杏树

主要分布在关中和陕北。优良品种多集中在关中。依用途可分为鲜食、仁用、加工三类。鲜食较为有名的有临潼大银杏、长安海东杏、早甜仁、兰珠红、华县大接杏、三原曹杏、泾阳大银杏、红梅杏、商县白沙杏等。仁用的有商县大万子杏、黄沙杏、大荔包子杏、长安白沙杏、华县梆子杏、三原甜仁鞭竿杏等。