松子豆腐

济南菜。将嫩豆腐切成小方块，放入锅内，加入清水氽至漂起捞出，放入砂锅内。炒勺内放入花生油、白糖，炒至微红色时，放入酱油、清汤、白糖、松子仁末、火腿末，倒入砂锅内，炖至汤将尽时，盛入盘内即成。