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词条 果实衰老
类别 中文百科知识
释义

果实衰老fruit senescence

果实个体发育的最后阶段。果实衰老通常发生于采后,也可能出现在采前。多数果实在成熟过程中会出现呼吸高峰,即标志着衰老的开始:有的果实成熟与衰老则无明显的界限。果实衰老的本质是蛋白质趋于降解和细胞膜结构的破坏。乙烯、脱落素等为果实成熟与衰老的促进素;生长素、赤霉素和细胞激动素等可能是果实成熟与衰老的抑制剂。

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更新时间:2025/10/19 17:42:39