果蔬新鲜度fruit and vegetable freshness

水果、蔬菜在采后流通中保持新鲜的程度。它取决于果蔬的耐贮运性能、贮运条件和从采收至加工或消费的时间。选用耐贮藏、运输的种类和品种，改善产品贮运设施和条件，缩短从采收至投料加工或消费的时间，可以有效地保持果蔬的新鲜度。