枫糖业Maple Sugar Industry

枫糖是一种独特的产品，主要产于从美国中西部起经安大略、魁北克、新英格兰到加拿大东部沿海各省的枫林带。北美约有2万家枫糖浆生产厂。各级政府鼓励纯枫糖浆的生产，最近几年产量明显增多。1986年，魁北克生产枫糖浆901万升，是最大的生产省；安大略生产62.8万升；各省共产973.3万升。枫糖含有钾、镁、磷、锌、铜、锡、钙、硫等多种矿物质，对人体健康很有益处。1986年出口9022吨枫糖浆，其中82%销往美国，少量销往欧洲和日本。