| 词条 | 柘浆 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 柘浆甘蔗汁，甜味食品。又名“蔗浆”，柘与蔗相通。甘蔗，喜温性植物，为南方地区人民常食之品 (参见“甘蔗”条)。取其甜味，可入烹调，《楚辞·招魂》有“胹（音儿）鳖炮羔，有柘浆些”的记载。也就是说，甘蔗取汁，用以胹（煮）鳖炮羔。 柘浆古代饮料，柘通蔗，柘浆即甘蔗汁。楚辞《招魂》有“胹鳖炮羔，有柘浆些”之句。汉代长安，柘浆是宫廷较常见的饮料，用其解酒。《郊祀歌》第十二章称：“泰尊柘浆析朝酲”。应邵注曰：“柘浆，取甘柘汁以为饮也。酲，病酒也。析， 解也。言柘浆可以解朝酲也。” |
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