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桦木科桦木属的总称。本属约有100种，中国约30种。落叶乔木或灌木。单性花，雄花序2～4枚簇生，雄蕊2枚。雌花序2～5枚。坚果。果苞草质，先端3裂。桦树为速生树种，幼年每年可长高约1 m，生长15年可结实，50年进入衰老期。
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