梭子蟹

甲壳纲十足目梭子蟹科梭子蟹属的总称。头胸甲宽而短，前侧缘具9杖齿，额缘具4小齿。中国有梭子蟹约18种，其中大型可供食用的有3种：❶三疣梭子蟹，体宽约180 mm，体重约400 g，栖于水深7～100 m，盐度30‰～33‰的近岸浅海；
❷远海梭子蟹，体宽一般135～165 mm，体重约200～350 g;
❸红星梭子蟹，体宽一般110～130 mm，体重100～130 g。