丘禾嘉?—1632

明后期官吏。贵州新添卫（今贵州贵定）人。万历四十一年(1613年)乡试中举。好谈兵。崇祯元年(1628年)，命条陈方略，崇祯甚喜，授兵部职方主事。三年(1630年)为马世龙监军。四城复后，命其为右佥都御史，巡抚宁远，兼辖山海关诸处。初涖镇，议复广宁、义州、右屯。孙承宗主复右屯必先复大、小凌河。四年修筑大凌城，功未就，廷议撤班军赴蓟。丘禾嘉惧，命尽撤防兵，留班军。八月，后金兵围大凌，丘禾嘉处处牵制督师孙承宗，明军大败，大凌城被毁。后明廷命方一藻巡抚宁远，命其巡抚山海、永平。因廷议对其不利，坚持以疾请。五年被诏还京。令其妻代陈病状，请命归田。未出都而卒。