水产品冷却设备fish chilling equipments

使水产品降温而不冻结的保鲜设备。通常由制冷装置和隔热鱼舱组成。舱内设有制冷装置的蒸发器作为冷却器，通过降低水温来降低鱼类等的温度。水产品冷却设备主要有：
❶水冰冷却设备。用冷水器或加冰使水温控制在0～3℃，使渔获物迅速冷却。
❷冷海水冷却设备。海水冷却机组将鱼舱内的海水或30%盐水降温至-1～2℃浸泡鲹、鲐等多脂鱼类，此法比用冰冷却速度快10倍以上。
❸微冻设备。将鱼舱内的海水加盐，使其浓度增加到波美氏10%左右，再使水温降低至-3℃左右，使渔获物部分冻结，其保鲜期较冷海水长。