| 词条 | 江南春 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 江南春江南春是哈尔滨市 一座大型综合性饭店，该饭店主营高级中餐和宴会，突出中国八大菜系中的山东菜和北京菜肴，清淡不腻，味美可口。在诸多菜肴中，尤以扒菜著称，著名菜有：红扒熊掌、白扒鱼翅、扒猴头蘑、扒犴鼻、扒海参鸡腿等。另外南餐部，重点烹制湖南菜，即中国八大菜系中的湘菜。水饺部经营全国闻名的哈尔滨三鲜水饺；选用鲜肉做馅，加海参、虾籽、海米、纯正芝麻香油，鸡汤拌馅，精粉饺子皮，鲜美香醇，营养丰富，香而不腻。 |
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