| 词条 | 沙门氏菌 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 沙门氏菌一大属具有共同特性的肠道杆菌。因美国病理学家沙门(Daniel Elmer Salmon,1850—1914)最早发现，故名。有数千种，按抗原成分可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组，除伤寒和副伤寒甲、乙杆菌引起人类疾病外，大多仅能引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，但有时人食入此菌污染的食物也可引起食物中毒。 |
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