油炸粑

土家族传统风味食品。流行于湘西地区。又名油炸耳糕、油香。制法为： 大米、黄豆浸泡，混合加水磨浆，再入调味品，然后舀入特制的金属瓢内，放进油锅中炸熟。食之香酥软糯，甘甜可口，为湘西土家族年节必备之物。